Kofein je alkaloid prisutan u mnogim biljkama, tako da se može naći u oko 60 biljnih vrsta, a najveći procent kofeina sadrži kafa, čaj i kakao u zrnu. Mnogo prije otkrića kofeina, ljudi su znali da kafa, čaj i čokolada imaju utjecaj na ljudski organizam, da liječe mnoge bolesti i da povećavaju intelektualne i fizičke kapacitete. Gotovo 300 godina ljekari i naučnici proučavaju utjecaj kofeina na ljudsko zdravlje.
Piše: Prim.dr.med.specijalista pedijatar Amra Junuzović - Kaljić
Kofein je otkrio mladi njemački ljekar početkom 19. vijeka, koji je u saradnji sa jednim od najvećih svjetskih književnika i naučnika Wolfgangom von Goetheom, proveo istraživanje, te izolirao supstancu kofein, čiji je hemijski sastav definisao njemački hemičar Medicus, krajem 19. vijeka. U drugoj polovini 20. vijeka kofein je postao najviše proučavana supstanca od svih stimulativnih sredstava, što je rezultiralo brojnim saznanjima o njegovom dejstvu. Međutim, postoji još veliki broj nepoznanica oko ove moćne supstance.
Po hemijskoj građi kofein pripada grupi imetilksantina, nema mirisa i gorkog je okusa. Učestvuje u metaboličkim procesima u gotovo svim ćelijama organizma.
Nakon konzumacije, kofein treba 5 - 30 minuta da počne djelovati na mozak i tijelo. Više od 75% novorođenčadi na svijet dolazi sa tragovima kofeina u krvi. Za dijete 100mg kofeina na 1kg tjelesne težine predstavlja ogromnu opasnost od trovanja.
Kako djeca konzumiraju kofein
Većina roditelja niti u snu ne bi djetetu ponudili šoljicu kafe, ali s druge strane rutinski nabavljaju i daju djeci razne vrste pića koja sadrže kofein, npr. čaj. Hrana i pića sa kofeinom su svugdje prisutna i veoma je pažljivo da roditelji kontrolišu konzumaciju kofeina i svedu je na minimum, posebno kod mlađe djece.
Jedna od rijetkih zemalja koja ima zvanične preporuke o unosu kofeina za djecu je Kanada. U tim preporukama se navodi da predškolsko dijete ne smije uzeti u hrani i piću više od 45mg kofeina dnevno. To je količina koja se nalazi u jednoj limenki gaziranog pića (355 ml) ili 50 grama mliječne čokolade.
Dragi roditelji!
Kako bi imali uvid u unos kofeina vašeg djeteta, u nastavku su navedene količine kofeina u raznim napicima što vam može dobro poslužiti kao kontrola. Sadržaj kofeina u prosječnoj šolji ovisno o tome koliko je „jako” piće.
Kafa:
Filtrirana kafa 200 - 250 mg kofeina
Instant kafa 100 - 150 mg kofeina
Kafa „bez kofeina” 60 - 100 mg kofeina
Čaj:
Čaj 8 - 90 mg kofeina, ali može biti i više ovisno o vrsti čaja
Ice tea 12 - 28 mg kofeina
Ostala pića:
Coca cola 30 - 72 mg kofeina
Topla čokolada 10 mg kofeina
Energetska pića 150 mg kofeina i više
Dijetalna kola 45 mg kofeina
Pepsi 38 mg
7 Up 0 mg
Čak i čokoladica od 100 grama sadrži 10 - 30 mg kofeina.
Kako kofein utječe na djecu?
Kofein se kao prirodni alkaloid može naći u lišću i sjemenu mnogih biljaka, ali se također i proizvodi kao hemijska supstanca, te dodaje u razne vrste hrane i pića. To je stimulativno sredstvo i definiše se kao lijek jer stimulira centralni nervni sistem, a djeluje i na druge organske sisteme.
Prevelik unos kofeina kod djece, kao i kod odraslih osoba može uzrokovati uznemirenost i nervozu, probavne tegobe i bol u stomaku, glavobolju, teškoće u koncentraciji i spavanju, ubrzan rad srca i niz drugih tegoba. Ovdje treba naglasiti da ne treba unijeti mnogo kofeina da bi se razvili navedeni simptomi i da je rizik veći što je dijete mlađe.
Kako kofein utječe na dječiji san?
Istraživanja na ovu temu su provedena na starijoj djeci i adolescentima, a roditelji su imali zadatak da ispune anketu o konzumaciji različitih vrsta napitaka i brze hrane kod svoje djece. U grupi od 228 djece čiji su roditelji ispunili anketu, tri četvrtine je redovito konzumiralo kofein. Rezultati istraživanja su ukazali da povećana upotreba kofeina kod djece smanjuje dužinu spavanja, pa su djeca od 8 do 12 godina starosti spavala prosječno 8,47 sati po noći, što je ispod preporučenog minimuma.
Pažnja!
Roditelji trebaju biti svjesni potencijalno negativnog utjecaja kofeina na kvalitet djetetovog sna i njegovo zdravstveno funkcionisanje.
Zašto još treba ograničiti unos kofeina kod djece?
- Djeca koja konzumiraju jednu ili više limenki zaslađenih pića dnevno imaju 60% veći rizik da budu d
